日本的美食真的不是誇張的多，照以往的經驗來看，有名的還不一定合胃口，反倒是隨便走進一間家庭料理店就可以驚為天人的好吃（大概就是食戟之靈中的幸平餐館的概念）北海道札幌必吃實在太多了，只去個2天也絕對吃不完，不過以初學者來說，可以從具有當地特色的開始攻略，粗略列出幾項，像是湯咖哩、成吉思汗烤肉（羊）、拉麵、螃蟹等等這類美食就足以開啟你的札幌美食之旅。這篇就先來說說只有北海道才有的 #湯咖哩 吧～
湯咖哩可以說是一種融合了日式咖哩蔬果甜和印度辛香料的湯羹式咖哩。如果因為名稱有個「湯」字就擅自認為就是加水稀釋到可以當作湯來喝的咖哩，那就真的太小看這道料理了！
一般來說，咖哩本身需要大量蔬菜和香料熬製多時才能呈現濃厚的香氣，而濃稠的口感多半來自於加入了澱粉類的拌炒（例如麵粉、馬鈴薯）硬要說的話，一般咖哩是被作為「醬」呈現，是料理中的配角，而湯咖哩的差異在於整道料理的精華都濃縮在湯咖哩本身，可以是配角也可以是主體，要我形容的話，就想像這是一碗拉麵，有麵條和溏心蛋、叉燒等等的多種配料，樣樣都是廚師精心製作烹調的食材，單吃就夠美味，但是能把所有食材串在一起的是湯頭，而湯咖哩本身就如同拉麵湯頭一般，單喝是美味的湯，配料也不是馬虎處理的各式蔬菜，但加在一起就是1+1遠遠大於2的那種概念，如果還是很難想像，那就直接吃吧！
抵達札幌當晚本來預計去Suage，但排隊人潮有點超乎我們預期，實在很餓所以當天跑去吃了一蘭（還是札幌的第一家分店）隔天行程關係，就先去了奧芝商店。
奧芝就位在札幌車站附近的辦公大樓（應該是）地下室，其實並不算好找，當時google maps顯示到了卻一直沒看到招牌，不過一往地下道入口旁的標示看就可以找到奧芝商店的招牌，走下去就立刻開始排隊，當天感覺用餐的都是附近上班族，沒有太多觀光客（也有可能是因為疫情的關係，觀光人潮少很多）奧芝商店湯咖哩有兩種湯底可選，蝦湯和雞湯。蝦湯底的蝦味真的非～常～重，第一口會驚艷，但吃到最後會有點膩，而雞湯底的風味相較下就比較單純，如果對蝦不會過敏，也沒吃過一幻拉麵（札幌有名的蝦湯拉麵，蝦味是類似的），那我絕對會推薦要試試看蝦湯底，因為只有奧芝才有蝦湯咖哩喔喔喔～
我們四個人總共點了三碗，湯底是兩蝦一雞，主食有牛排、培根和海老蝦。最推薦的絕對是牛排，非常之軟嫩，而如果想要蝦到底的話，可以試試海老蝦又蝦湯，包準你蝦爆一整天🤪白飯都可以選size，我們都選正常份量但最後分食三碗也還是稍微多，秉持著不浪費食物的精神，記得點餐時可以斟酌一下自己的食量去點喔！我個人是覺得沒有女生可以自己吃完一份的，而且來到日本也絕對不會想一餐就飽到天靈蓋的～所以真心建議分食。
奧芝湯咖哩水準很高，除了蝦湯有點膩口外，我們都給予很高的評價，不論主食肉類還是各式蔬菜都處理得很好（不過有青椒我不能接受）白飯都會附檸檬片，擠在飯上再搭配咖哩吃相當解膩，而且也有提味的效果。
另一間廣受推崇的湯咖哩是我們最後一天去吃的，想說第一天沒吃到，那就開門前去店門口等總吃得到吧！
Suage+湯咖哩就沒有蝦湯底了，不過好像有墨魚湯底（但感覺就是變黑色這樣），有鑒於奧芝的蝦味，這次我們都只選基本湯底，辣度和白飯份量一樣都可以做選擇
我已經完全忘記當時點的菜色，看照片感覺應該有點到大家都說必點的知床雞肉（左下），而右上那碗我記得好像是什麼都有的special款哈哈哈，另一碗就真的想不起來也看不出來了😂Suage的白飯也有附檸檬片，還可以加起司，個人是建議要加，起司有炙燒過超級香～
suage的咖哩應該從照片就可以看出比較接近一般認知的「湯」，湯咖哩也可以看到很多香料末漂浮著，實際上Suage的咖哩味也真的比較像是靠香料堆疊出來的，而奧芝偏向是大量蔬果長時間熬煮而成，不過這當然只是我自己品嚐後的淺見，實際上兩家的湯咖哩如何製成我也沒有認真研究
有不少人說Suage是他們心目中第一名的湯咖哩，我們這次有幸兩家都嘗試了，但我們都比較偏愛奧芝，論咖哩濃稠度，奧芝大勝👍🏻，風味來說如同上述所說，兩者不太一樣，配料的話同樣都很豐富（如果有一家不給青椒才會勝出），以主食來評斷，奧芝的肉類比較精緻美觀也比較好吃（尤其是牛排），suage的肉類主食份量上來看也比較少（知床雞肉串就那樣兩小串），就米飯而言，日本米都很優秀這沒什麼好比的。
總的來說，我認為以「湯咖哩」的角度去看的話，suage比較值得推薦給第一次嘗試的人，畢竟他口感上真的和一般咖哩完全不同，但以美味程度來說，奧芝真的難以打敗。除了這兩間湯咖哩外，札幌也是還有其他有名的湯咖哩，以後有機會的話，再幫大家做比較～不過此刻我覺得應該沒有人可以打敗奧芝在我心中的地位☺️
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